虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配。也就是荤食以谷物、蔬菜、补充水果、素食大豆等植物性食物为主，基础再搭配少量的荤食鱼虾、肉类、蛋类和适量奶类等动物性食物。素食固然健康，荤食也很重要。它们都是人们多样化食谱的组成部分，那种认为吃鱼、肉、蛋、奶有害健康的说法是站不住脚的。
过多消费鱼、肉、蛋、奶等动物性食物的确既不健康，又浪费资源，很不可取，但并不能由此得出吃素最好的结论。从健康的角度，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。为了健康放弃所有的荤食，转而选择严格的素食，是不明智的。当然，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。
经常看到“要不要吃素食”、“素食到底好不好”之类的争论，其实无论荤素，健康饮食的关键都是搭配。只要讲究搭配，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。只要讲究搭配，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，所以是本书重点讨论的饮食模式。
1145人浏览
741人浏览
358人浏览
311人浏览
2807人浏览
新华社东京4月20日电日本气象厅20日说，日本东北部海域的地震震级已从7.4级修正为7.5级。日本岩手县观测到浪高70厘米的海啸。来源：新华社作者: 李子越 陈泽安
简介： 怀孕是件好事，但有些孕妇却把自己当成了病号，而且是
不少人觉得只要不碰烟，肺癌就肯定和自己没关系，可事实真的是这样吗？上海市东方医院肿瘤科主任周彩存明确表示，这个观点是完全错误的。肺癌的诱因不止一种，抽烟只是其中最关键的一个，即便不抽烟，也可能因为这些
简介： 【想抗衰老多喝小米粥】 对于一个女性，无论有着多么
击碎一个大满贯冠军的铠甲，不需要在决赛里挽救赛点，只需要一堆关于她头发的恶评。22岁的可可·高芙，身价千万美金，美网冠军。上周，她对着手机镜头，承认自己哭了——不是因为输球，而是因为一头卷发。“我不撒
春天来了，花开得正好，你的鼻子却开始“造反”了。是不是每天早上一睁眼，先来一串连环喷嚏？是不是出门赏个花，回来就鼻涕眼泪糊一脸？桌上的纸巾，用起来比喝水还快。这时，身边总会有人关心一句：“哎呀，是不是
